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Le coin du gourmand
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Comment choisir les fruits et légumes
- La base est d'acheter des fruits et légumes de saison. Les fruits achetés hors saison sont le plus souvent importés des pays éloignés, et pendant le trajet ils perdent non seulement le goût mais aussi la valeur nutritive.
- Lors de la sélection des fruits et légumes dans le magasin, utilisez vos sens. L´odorat, le toucher et l'aspect visuel du fruit sont les premiers signes par lesquels il est possible de dire si vous achetez des fruits frais et délicieux.
- N´achetez pas la première pomme que vous avez à la main, mais choisissez soigneusement.
- Regardez les taches sur les fruits et légumes. N´achetez pas les fruits avec des grandes taches.
- Vérifiez la couleur, que la teinte soit bonne. Par exemple, n´achetez pas les fraises vertes.
- Vérifiez si le fruit n´est meurtri ou froissé, et s´il a été traité avec soin.
- Sentez le fruit. Certains fruits ont une odeur fraîche seulement quand ils sont frais. Selon l´odeur il est aussi possible de savoir si le fruit n´est pas dans le magasin depuis longtemps et s´il ne commence pas à se détériorer.
- Essayer en touchant la structure du fruit. Par exemple, les pommes et les poires doivent être fermes, mais les pêches, les prunes et les autres fruits rouges devraient être plus moux. Au cours de ce test, faitez attention de ne pas déteriorer le fruit.
- Il vaut mieux choisir les fruits et légumes des boîtes ouvertes, plutôt que des boîtes fermées et des emballages en plastique.
- Soupesez les fruits. S'il est lourd par rapport à sa taille, alors vous avez choisi les fruits frais!
Comment bien laver les fruits et légumes
- Préparer tous les fruits et légumes qui doivent être lavés sur votre plan de travail près de l'évier.
- Si vous préférez, vous pouvez placer une passoire dans l'évier.
- Pour le lavage des fruits, utilisez de l'eau tiède, pas chaude ou glacée.
- Rincez les fruits et les légumes sous l'eau courante. Pour ceux qui portent les restes de terre ou autres impuretés utilisez la brosse de nettoyage pour les retirer. Avant d'utiliser la brosse, il faut s'assurer qu´elle n´est pas trop dures pour ne pas endommager la peau du fruit.
- Assurez-vous qu´aucune saleté ou impureté n´est restée sur le fruit ou le légume.
- Si nécessaire, enlever les parties meurtries ou abîmées du fruit.
Faits sur les fruits et légumes
Nous vous recommandons de commencer à préparer les jus d'abord avec des fruits que vous aimez. Ce n´est qu´après que vous pouvez commencer à expérimenter et à ajouter plus de fruits et de combinaisons.
ATTENTION! Soyez prudent avec la consommation excessive de jus de fruits. Les fruits contiennent une grande quantité de sucres et la consommation excessive peut augmenter les niveaux d'insuline dans le sang. Cela est vrai même pour les carottes ou les betteraves rouges.
TABLE
La préparation des fruits et légumes
- Avant d´extraire le jus il faut bien laver tous les fruits et légumes
- Il faut enlever la peau dure des fruits tels que la mangue, la goyave, la pastèque ou l'ananas.
- Il est nécessaire de dénoyauter tous les fruits avec des noyaux durs ou des graines, comme les nectarines, les pêches, les mangues, les abricots, les prunes et les cerises.
- Les agrumes doivent d'abord être pelées.
Les effets bénéfiques des fruits et légumes pour la santé
Pomme
Favorise la fonction rénale adéquate. Les pommes sont aussi bénéfiques pour l'indigestion. Un proverbe dit: «Une pomme chaque jour, la maladie hors du corps“.
Abricots
Merci à sa haute teneur en carotène, les abricots ont un effet rajeunissant, renforçant la peau, les cheveux et les ongles. L´acide pantothénique prendra soin de votre vitalité et de la perte de graisse. En outre, les abricots secs sont très efficaces pour la constipation. C´est un fruit délicieux et juteux. Banane Les bananes contiennent des niveaux élevés de potassium - élément de notre corps qui accomplit un service vital - dirige et réglemente la rétention d'eau dans le corps, favorise le drainage.
Betterave
Betterave est bon pour les vaisseaux sanguins, diminue le cholestérol du sang, élimine la constipation et augmente la production de globules rouges. On a également démontré son effet sur la régénération du foie. Il contient beaucoup de silicium, nécessaire à la croissance harmonieuse des ongles, des cheveux et pour la peau saine.
Brocoli
Protège significativement le corps contre les radicaux libres, et les substances toxiques et cancérogènes. Le brocoli contient plus de vitamine C que les agrumes. En outre vous pouvez y trouver les vitamines E, B1 et B2. Le brocoli est aussi riche en acide bêta-carotène et acide folique et en ce qui concerne les minéraux, il contient le potassium, le calcium, le phosphore et le soufre. Les hommes de la quarantaine seront sans doute intéressés de savoir que le brocoli et les choux-fleurs ont un effet très positif sur la réduction du risque de cancer de la prostate malin.
Carottes
Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène et de vitamine A. Elles contient des fibres et une grande quantité de bêta-carotène. La recherche scientifique montre que de faibles niveaux de bêta-carotène dans le sang augmente le risque de certains cancers.
Céleri
Le céleri a des effets anti-cancéreux, il active ĺa désintoxication de l'organisme entier, et dit-on qu´il augmente également la puissance. Pas seulement la racine est comestible, mais également la fane avec les feuilles. Le céleri contient une substance qui repousse les bactéries et les moisissures, beaucoup de vitamine C, mais également de la vitamine A, B, E et K. Les minéraux représentés sont: potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer et iode. Cerises Les variétés de cerises et de griottes qui peuvent être mangées crues, sont une bonne source de potassium, ils aident à maintenir un rythme régulier du cœur et une peau saine. En outre, elles contiennent des quantités appréciables de vitamine C qui peut agir de manière préventive contre la goutte.
Figues
Les figues fraîches contiennent jusqu'à 70-80% d'eau et environ 25% de glucides. Ils sont riches en provitamines A, ensuite ils contiennent de la vitamine B, une petite quantité de vitamine C et de potassium. La haute teneur en fibres rend les figues le remède naturel idéal pour des problèmes digestifs.
Pamplemousse
Les pamplemousses ont une proportion élevée de vitamine C et augmentent la défense de l'organisme. Ils agissent également comme anti-inflammatoires et antifongiques (y compris les maladies fongiques de la peau). Ils améliorent la circulation sanguine, le métabolisme et la régulation de la glycémie. Ils ont des effets positifs sur la santé cardiaque en soulageant les dépôts vasculaires. Ils réduisent les problèmes digestifs et intestinaux en restaurant la microflore de l'intestin.
Kiwi
Peu de fruits contient autant de vitamine C que le kiwi. Vu son contenu de jusqu´à 1 milligramme de vitamine C dans 1 gramme de kiwi, sa consommation couvre les doses quotidiennes. Grâce à la vitamine C en combinaison avec le magnésium, le kiwi favorise le métabolisme, renforce les vaisseaux sanguins et les veines, renforce le système immunitaire et améliore la vision. Il est connu que la vitamine C est un antioxydant important qui aide à gérer le stress, augmente la capacité de concentration et aide à la création d'hormones sur l'humeur.
Oranges
Les oranges sont une excellente source de vitamine C, ils contiennent la thiamine (vitamine B1), acide folique et de la pectine, qui peut réduire le cholestérol sanguin. La vitamine C permet de produire du collagène, qui constitue la base d'une peau saine. En outre il aide le corps à se défendre contre les infections bactériennes.
Poires
Les poires contiennent de la vitamine C, des acides organiques, des tanins, des flavonoïdes, carotène, glycosides, des traces d'iode, une petite quantité de vitamine P et de plus grandes quantités de potassium. Le jus de poire renforce les parois des vaisseaux sanguins, elles sont diurétiques et aident à éliminer le surplus de la bile tout en ayant un effet positif sur l'estomac. Pour sa teneur élevée de potassium il faut boire le jus comme un élément bénéfique lors des troubles de l'activité cardiaque.
Ananas
Il contient une enzyme bromelin qui décompose les protéines en acides aminés et a donc un effet positif sur la digestion, en combinaison avec de la biotine, qui soutient la fermentation des glucides et facilite la digestion en contribuant ainsi à la perte de poids. L´ananas réduit la coagulation du sang, abaisse la pression artérielle, a un effet anti-inflammatoires et détend les muscles.
Fraises
Les fraises sont une riche source de vitamine C. La consommation des fraises a un effet positif sur la création de la testostérone, qui active les spermatozoïdes. Elles favorisent la circulation sanguine dans les organes génitaux en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Ensuite les fraises sont bénéfiques pour le métabolisme, l'excrétion, ils aident contre l'apparition de calculs biliaires et urinaires, ils réduisent les rhumes et les maladies cardiaques. Tomates Elle renforcent la structure de la cellule et le coeur. Elles sont bénéfiques pour le métabolisme, pour la peau saine, la construction du tissu conjonctif, elles renforcent les muqueuses dans tout le corps. Elles rajeunissent les cellules, améliorent les troubles circulatoires, et favorisent le sommeil. Les tomates éliminent l'indigestion, la constipation, et ont un effet diurétique.
Pastèque
La pastèque est, en particulier, riche en lycopène (qui est aussi dans les tomates) qui est une prévention contre le cancer, ensuite le bêta-carotène et la citrulline. Selon les experts de Texas, la pastèque contient des substances actives qui agissent positivement sur l'érection masculine. La force de leur effet est avec la consommation régulière de pastèque facilement comparable au Viagra. La consommation régulière de la pastèque aide aussi la peau sèche et sensible.
Jeune blé
Améliore considérablement l'immunité et les états de la fatigue chronique. Il aide à prévenir l'obésité, améliore le péristaltisme intestinal et la cellulite. Il neutralise efficacement l'acidité métabolique de l'organisme. Le jeune blé augmente le taux d'hémoglobine, réduit la pression artérielle et le cholestérol. Il aide contre les maladies des voies respiratoires, il restaure le système endocrinien, neutralise les toxines et les agents cancérigènes dans l'organisme.
