1. Un prix très accessible
Le principal avantage d'une centrifugeuse est son prix. Les extracteurs de jus de qualité commencent généralement entre 400 € et 600 €, voire davantage selon les modèles. La Vidia CJ-001, en revanche, est proposée à seulement 99 €. Pour ceux qui souhaitent découvrir les bienfaits des jus frais sans investir immédiatement dans un appareil haut de gamme, c'est une excellente porte d'entrée. Certes, la qualité du jus et le rendement sont inférieurs à ceux d'un extracteur de jus à froid. Mais le résultat reste largement supérieur à celui de la plupart des jus industriels, souvent pasteurisés ou fabriqués à partir de concentrés.
2. Une vitesse imbattable
C'est ici que la centrifugeuse prend l'avantage.
Préparer un jus avec un extracteur demande généralement entre 5 et 10 minutes, selon les ingrédients.Avec une centrifugeuse, il est souvent possible d'obtenir un jus en moins d'une minute.
Elle est donc idéale pour :
- les matins où chaque minute compte ;
- une utilisation au bureau ;
- une résidence secondaire ou un usage occasionnel.
C'est également la raison pour laquelle de nombreux bars à jus utilisent encore des centrifugeuses professionnelles : elles permettent de servir rapidement un grand nombre de clients.
Les limites d'une centrifugeuse
Cette rapidité implique quelques compromis.
Par rapport à un extracteur de jus, une centrifugeuse produit généralement :
- davantage de mousse ;
- un rendement légèrement inférieur ;
- une pulpe plus humide, signe d'une extraction moins efficace.
Elle est également moins performante avec certains ingrédients comme :
- les légumes à feuilles ;
- le céleri ;
- les racines fibreuses, par exemple le curcuma.
Pour ces aliments, l'extracteur de jus reste clairement la meilleure solution.
Une excellente façon de débuter dans les jus frais
Pour beaucoup de personnes, la centrifugeuse constitue un premier pas vers une alimentation plus saine. Simple, rapide et économique, elle permet de prendre l'habitude de préparer des jus maison et de découvrir si cette routine correspond à son mode de vie. Si c'est le cas, passer ensuite à un extracteur de jus est une évolution logique qui permettra d'améliorer nettement la qualité du jus, le rendement et la polyvalence de l'appareil.
